ТОП-5 вариантов рецепта оливье: салат, без которого не будет Нового года
На Новый год 2016 важно успеть приготовить главное блюдо праздничного стола – салат оливье. Поэтому наша редакция собрала для вас ТОП-5 рецептов оливье, среди которых есть пошаговая инструкция приготовления от ведущего шоу «Мастер шеф 5» Эктора Хименес-Браво.
Если вы хотите, чтобы салат оливье стоял в холодильнике несколько дней, то не заправляйте его сразу майонезом. Лучше всего добавлять майонез в небольшие порции, тогда остальные ингредиенты могут дольше простоять после праздника Нового года 2016.
Рецепт оливье от Эктора Хименес-Браво
Что нам понадобится:
- 100 г вареных креветок
- 2 ст. ложки каперсов
- 5 вареных картошек
- 3 отваренных яйца
- 1 вареная куриная грудка
- 2 свежих огурца
- 5 соленых огурцов
- 2 ячных желтка
- 1 авокадо
- 0, 5 чайных ложек горчицы
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
- 1 ст. ложка лимонного сока
- растительное масло соль
- майонез
Как готовить оливье:
1. Креветки слегка обжарить. Картофель, яйца, курицу и огурцы нарезать кубиками средней величины и насыпать в салатницу. Добавить каперсы и креветки. Авокадо очистить от кожуры и нарезать ломтиками, положить к остальным ингредиентам.
2 Готовим домашний майонез. Взбить в блендере яйца, горчицу, лимонный сок и уксус. Постепенно добавить растительное масло – нужно следить за тем, чтобы каждая порция масла соединялась с соусом. Посолить и добавить сок, который выделился от креветок во время жарки. Заправить салат майонезом.
Рецепт оливье с курицей
Что нам понадобится:
- 1 отваренная куриная грудка
- 4 вареных картошки
- 2 вареных морковки
- 2 соленых огурца
- 4 отваренных яйца
- 1 банка консервированного горошка
- майонез
- соль
Как готовить оливье:
1. Заранее отварить овощи, мясо и яйца – одно яйцо оставить для украшения салата. Нарезать картошку, 2 яйца, курицу, морковку и огурцы кубиками. Положить эти ингредиенты в салатницу, добавить горошек.
2. Смешать салат с майонезом. Натереть яйцо на мелкой терке и сделать верхний слой салата.
Рецепт оливье с кукурузой
Что нам понадобится:
- 6 отваренных картошек
- 2 вареных морковки
- 350 г докторской колбасы
- 1 репчатый лук
- 1 банка кукурузы
- 5 отваренных яиц
- 2 свежих огурца
- 4 отоваренных яйца
- 1 банка консервированной кукурузы
- майонез
- соль
Как готовить оливье:
1. Отварить картофель, морковь, яйца и порезать средними кубиками. Затем нарезать огурцы, яйца и лук. Все ингредиенты положить в салатницу и добавить туда кукурузу.
2. Посолить и смешать салат с майонезом.
Рецепт оливье с шампиньонами
Что нам понадобится:
- 4 вареных картошки
- 4 отваренных яйца
- 4 соленых огурца
- 1 вареная морковка
- 1 банка консервированного горошка
- 1 репчатый лук
- 200 г шампиньонов
- майонез
Как готовить оливье:
1. Картошку, яйца и морковь сварить, почистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны нарезать, обжарить вместе до золотой корочки на растительном масле.
2. В салатницу выложить все овощи, лук и грибы, зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.
Рецепт салата оливье с ветчиной и ананасом
Что нам понадобится:
- 200 г курицы
- 100 г ветчины
- 100 г ананаса
- 5 вареных картошек
- 1 отваренная морковь
- 1 репчатый лук
- майонез
Как готовить оливье:
1. Курицу, морковку и картофель отварить, нарезать кубиками. Ветчину тоже нарезать кубиками. Ананас очистить и мелко порезать. Лук измельчить и обдать кипятком.
2. Соединить все ингредиенты, посолить и заправить майонезом.